1 blikje (400 gr) mais afgespoeld en uitgelekt
1 blikje (400 gr) kidneybonen afgespoeld en uitgelekt
1 kleine rode ui gesnipperd of in kleine dunne halve ringen
100 gram rode paprika in kleine blokjes gesneden
2 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
grof zeezout
versgemalen zwarte peper
voor een extra kick, 1/2 tl tabasco of gesneden rode peper naar smaak
doe de olie, azijn en eventueel tabasco in een kleine kom en roer alles goed door elkaar. Doe de groente in een grote kom en voeg het olie/azijnmengsel toe aan de groente, roer alles voorzichtig door elkaar en voeg peper en zout naar smaak toe.